零失败清蒸鲈鱼，鲜嫩美味，做法简单的家常菜！
2023-06-29 06:41:30 来源：史海小浮沉
今天给大家推荐一款超快手零失败的清蒸鲈鱼，做法简单，鲜嫩美味，十分适合在家捯饬的一道家常菜。
准备食材：蒸鱼豉油，料酒，香菜，垃圾，生姜，葱花，大蒜，鲈鱼，盐
成品图
(资料图)
首先当然是清理鲈鱼了，刮麟，洗净，用厨房用纸擦干净，这样能够更好地吸收调料，更入味才能好吃
用斜刀在鱼身上切开，间隔4厘米，注意不要切断,稍微切开一下有了裂缝就可以钻进去味道了，切段既不美观也不好调制
两面的鱼身都这样切，在鱼肚里面塞入生姜和葱段，为了去腥哈
姜片垫在盘底，目的还是为了去腥
双面抹上料酒，鱼肚子里面直接倒入适量料酒，提鲜又去腥
再抹上少许盐，放入盘中，放入蒸锅
盖上盖子大火蒸十分钟左右，注意鱼肉好熟，不用蒸太久，太久鱼肉就老了
时间到了，打开盖子看一下，鱼肉都微微翻起了，肉质白嫩，已经有淡淡的鱼香了，没有丝毫腥味才对
均匀撒上蒜蓉
撒上香菜和葱末，小红辣椒
往鱼身淋上蒸鱼鼓油
再浇上八成熟的热油，热油刺啦啦地爆香了小红辣椒，葱，蒜，香气扑鼻而来，随着热油的滋润，越发浓烈。
怎么样？这款清蒸鲈鱼的做法是不是超简单？处理起来很容易，准备的材料也比较简单，家里备的都有，也不用特意去买，拈手即来的美味，值得一试噢~
良心细节图，鲜香浓郁，舒心家常菜。
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